4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота CAS 534-42-9

КАС:534-42-9

Молекулярная формула:C12H22O12

Молекулярный вес:358,3

ЭИНЭКС:000-000-0

Синонимы:4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кислота； Мальтобионовая кислота； D-глюконовая кислота, 4-о-альфа-D-глюкопиранозил-； 4-O-(альфа-D-глюкопиранозил)-D-глюко- гексоновая кислота； 4-O-альфа-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кислота； D-глюконовая кислота, 4-O-α-D-глюкопиранозил-; 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюко- гексоновая кислота USP/EP/BP; 4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кислота

Оставьте свое сообщение

Детали продукта

Скачать

Теги продукта

Что такое 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота CAS 534-42-9?

Использование 4-О-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновой кислоты в качестве пищевой добавки позволяет усилить натуральный аромат и вкус некоторых пищевых продуктов в качестве усилителя аромата. Мальтозная кислота также способствует антиоксидантному эффекту в пищевых продуктах и может предотвращать или останавливать реакции окисления в процессе производства пищевых и кормовых продуктов.

Спецификация

Элемент	Спецификация
Точка кипения	864,7±65,0 °С (прогноз)
Плотность	1,79±0,1 г/см3 (прогнозируется)
Температура плавления	155-157 °С (разл.)
пКа	3,28±0,35 (прогноз)
Чистота	99%
MW	358,3

Приложение

4-О-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота имеет легкий кисловатый вкус, а также способствует повышению вязкости пищевых продуктов, содержащих мальтозную кислоту. Кроме того, мальтозная кислота способна усиливать натуральный аромат и вкус некоторых пищевых продуктов (усилители аромата).