4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Молекулярная формула:C12H22O12

Молекулярная масса:358.3

EINECS:000-000-0

Синонимы:4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кислота; Мальтобионовая кислота; D-глюконовая кислота, 4-o-альфа-D-глюкопиранозил-; 4-O-(альфа-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота; 4-O-альфа-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кислота; D-глюконовая кислота, 4-O-α-D-глюкопиранозил-; 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота USP/EP/BP; 4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконовая кислота

Оставьте ваше сообщение

Подробная информация о товаре

Скачать

Метки товаров

Что такое 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновая кислота CAS 534-42-9?

Использование 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкогексоновой кислоты в качестве пищевой добавки может усиливать естественный аромат и вкус некоторых пищевых продуктов, выступая в роли усилителя запаха. Мальтозная кислота также способствует антиоксидантному эффекту в пищевых продуктах и может предотвращать или останавливать реакции окисления в процессе производства пищевых и кормовых продуктов.

Спецификация

Элемент	Спецификация
Температура кипения	864,7±65,0 °C (прогнозируемая)
Плотность	1,79±0,1 г/см³ (прогнозируемое значение)
Температура плавления	155-157 °C (разложение)
pKa	3,28±0,35 (прогнозируемое значение)
Чистота	99%
MW	358.3

Приложение

4-O - (α - D-глюкопиранозил) - D-глюкогексоновая кислота обладает слегка кисловатым вкусом и также способствует повышению вязкости пищевых продуктов, содержащих мальтозную кислоту. Кроме того, мальтозная кислота может усиливать естественный аромат и вкус некоторых пищевых продуктов (усилители аромата).