Агар CAS 9002-18-0
Агар-полоска бесцветная и полупрозрачная или от грязно-белого до светло-желтого цвета, с морщинистой поверхностью, слегка блестящая, легкая, мягкая и прочная, не ломается и становится хрупкой и ломкой после полного высыхания; порошкообразный агар представляет собой белый или светло-желтый хлопьевидный порошок. Агар не имеет запаха и имеет пресный вкус. Он нерастворим в холодной воде, но может медленно поглощать воду, набухать и размягчаться, поглощая более чем в 20 раз больше воды. Он легко диспергируется в кипящей воде с образованием золя, который имеет нейтральную реакцию.
| Элемент | Спецификация |
| Влажность (105℃、4ч) | ≦22,0 мас./% |
| Зола (550℃, 4 ч) | ≦5,0 мас./% |
| Нерастворимые в воде вещества | ≦1,0 мас./% |
| Тест на крахмал | Отрицательно |
| Желатиновый тест | Отрицательно |
| Прочность геля (1,5%, 20℃) | ≧900 г/см² |
1. Агар используется в качестве стабилизатора и загустителя эмульсий. Агар обладает сильной гелеобразующей способностью. При использовании в сочетании с декстрином или сахарозой его гелеобразующая способность увеличивается. В нашей стране установлено, что агар может использоваться во всех видах пищевых продуктов и должен использоваться в соответствующих количествах в соответствии с производственными потребностями.
2. Загуститель; стабилизатор; эмульгатор; желирующий агент. Обычно используется в конфетах, ёканах, выпечке, пирогах, мороженом, йогурте, прохладительных напитках, молочных продуктах и т. д. В пивоварении может использоваться в качестве отвердителя для меди, коагулируя с белками и танинами, а затем выпадая в осадок.
3. Агар может использоваться в качестве пищевого загустителя, проклеивающего агента для шелка, слабительного, а также в качестве фармацевтического клея, загустителя и капсулообразователя. Он также может использоваться в качестве бактериальной питательной среды, носителя иммобилизованных ферментов, упаковочного материала для бактерий и среды для электрофореза. Его также можно использовать для фильтрации и разделения вирусов, субклеточных частиц и макромолекул, а также для определения сывороточных антигенов или антител. Особых норм допустимой суточной нормы потребления (ДСП) не требуется.
4.Агар используется для приготовления бактериальных питательных сред и как стабилизатор суспензий окрашенных веществ.
5. Агар обладает особыми гелеобразующими свойствами, особенно высокой стабильностью и гистерезисом, легко впитывает воду и обладает особым стабилизирующим эффектом. Он широко используется в пищевой, медицинской, химической, текстильной промышленности, обороне и т.д. В пищевой промышленности он выполняет превосходные функции наполнителя, загустителя, эмульгатора, гелеобразователя, стабилизатора, вспомогательного вещества, суспендирующего агента и влагоудерживателя. Его можно использовать для производства: кристаллических и формованных жевательных конфет, а также водных продуктов, мясных консервов, напитков из фруктовых соков, напитков с мякотью, напитков с рисовым вином, молочных напитков, изысканных продуктов и молочных тортов.
25 кг/бочка, 9 тонн/20-футовый контейнер
25 кг/мешок, 20 тонн/20-футовый контейнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
