Заменитель какао-масла по заводской цене
Этот вид заменителя какао-масла изготавливается из масел серии лауриновой кислоты путем селективного гидрирования, а затем из частей, близких по физическим свойствам к натуральному какао-маслу, таких как затвердевшее пальмоядровое масло. Триглицеридные жирные кислоты в этом виде масел представлены преимущественно лауриновой кислотой, содержание которых может достигать 45-52%, содержание ненасыщенных жиров низкое.
| Элемент | Стандартный |
| Появление | Белый твердый |
| Кислотное число (мгКОН г) | ≤1,0 |
| Перекисное число (ммолькг) | ≤3,9 |
| Точка плавления (℃) | 30-34 |
| Йодное число (гл/100 г) | 4,0-8,0 |
| Влага и летучие вещества (%) | ≤0,10 |
1. Его можно использовать в качестве пищевой добавки.
2. Его характеристики твердые и ломкие, без запаха, безвкусные, сильные антиоксидантные свойства, без мыла, без примесей, быстрое растворение.
3. Это своего рода искусственная стеариновая кислота, которая может быстро плавиться, состав ее трех глицеридов полностью отличается от натурального какао-масла, а физические свойства близки к натуральному какао-маслу, поскольку нет необходимости регулировать температуру при Изготовление шоколада, также известного как нерегулируемая стеариновая кислота, которое отличается от какао-масла, может обрабатываться различными типами сырого масла, которое делится на лауриновую кислоту, стеариновую кислоту и стеариновую кислоту, не содержащую лауриновую кислоту. Шоколадные изделия из заменителя какао-масла имеют хороший поверхностный блеск.
25 кг/барабан, 9 тонн/20-футовый контейнер
25 кг/мешок, 20 тонн/20-футовый контейнер
Заменитель какао-масла по заводской цене
