D-(+)-Глюконо-1,5-лактон CAS 90-80-2
D-(+)-глюконо-1,5-лактон CAS 90-80-2 — это многофункциональное соединение, широко используемое в пищевой, медицинской и других областях. Глюконо-дельта-лактон содержится во всем, от мягкого тофу, который мы едим каждый день, до фармацевтических вспомогательных веществ. Это незаменимый «мягкий многофункциональный агент» в промышленном производстве.
Глюконолактон — это сложный эфир, дегидратированный между карбоксильной группой глюконовой кислоты и внутримолекулярной гидроксильной группой, а также сложный эфир, дегидратированный между гидроксильной группой на пятом (δ) атоме углерода, называемый глюконол-дельт-лактоном; сложный эфир, дегидратированный с гидроксильной группой на четвертом (γ-положении) атоме углерода, называется глюконо-гамма-лактоном. Кристаллический. Он обладает иным сладким вкусом, чем глюконовая кислота.
| Iтем | GB7657-87 |
| Содержание глюконолактона | ≥99% |
| Содержание мышьяка (A) | ≤0,0003% |
| Содержание тяжелых металлов (Pb) | ≤0,002% |
| Содержание свинца (Pb) | ≤0,001% |
| Снижающее содержание вещества (D-глюкозы) | ≤0,5% |
| Содержание сульфатов (SO42-) | ≤0,03% |
| Содержание кальция (Ca2+) | ≤0,03% |
| Содержание хлорида (ХТ) | ≤0,03% |
В 1983 году одобрен FAD как нетоксичная пищевая добавка. Используется в качестве пищевой добавки в качестве подкислителя, в соках, напитках и желе; в качестве коагулянта глюконолактон является разрешенным пищевым коагулянтом согласно китайскому стандарту GB2760-1996. Он используется в качестве коагулянта для соевого и молочного белка, а также для приготовления тофу, добавляя от 0,25% до 0,3% в соевое молоко. По сравнению с сульфатом кальция, благодаря хорошей растворимости в воде, этот продукт равномерно диспергируется в соевом молоке, делая тофу более нежным. Часто используется в сочетании с сульфатом кальция; используется в качестве разрыхлителя. По сравнению с другими кислотами, он не склонен к реакции при низких температурах, после нагревания превращается в глюконовую кислоту, которая затем реагирует с бикарбонатом натрия, образуя пузырьки углекислого газа, равномерную пену и мелкодисперсную консистенцию. Может использоваться в качестве разрыхлителя для печенья, хлеба и других изделий, особенно для выпечки. Используется в качестве хелатирующего агента для регулирования значения pH молочных продуктов и может предотвращать образование молочного и пивного камня; также может использоваться в качестве добавки к зубной пасте для удаления зубного камня, поскольку этот продукт вступает в реакцию с зубным налетом; может также использоваться в качестве проявителя для фотографий, стабилизатора и стимулятора действия витаминов в медицине и косметике; добавка к клею для тканей; добавка к моющим средствам; средство для очистки бутылок; средство для очистки металлических поверхностей перед гальваническим покрытием.
Глюконолактон CAS 90-80-2, купить, 25 кг/мешок.
D-(+)-Глюконо-1,5-лактон CAS 90-80-2
D-(+)-Глюконо-1,5-лактон CAS 90-80-2
