Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза специфична для глюкозы. Глюкозооксидаза — это фермент, обнаруженный в таких плесневых грибах, как Penicilliumnotatum и мед. Он может катализировать реакцию D-глюкоза + O2D-глюконовая кислота (δ-лактон) +H2O2. ЕС1.1.3.4. Ферменты, специфичные для Penicillium penicillium (p.natatum), привлекли внимание своими очевидными антибактериальными свойствами. Поэтому существует также название глюкозооксидазы (нотатин), и теперь ясно, что антибактериальные свойства обусловлены стерилизующими характеристиками H2O2, образующимися в результате реакции. Очищенный продукт содержит 2 молекулы ФАД, как акцептор электронов, кроме О2, может реагировать также с 2, 6, дихлорфенолом, индофенолом.
| Элемент | Спецификация |
| Плотность | 1,00 г/мл при 20 °C |
| Давление пара | 0,004 Па при 25 ℃ |
| PH | 4,5 |
| ЛогП | -1,3 при 20 ℃ |
| Условия хранения | -20°С |
Глюкозооксидаза — это экологически чистый биологический агент по страхованию пищевых продуктов, очищенный путем микробной ферментации и с использованием самых передовых технологий очистки, который нетоксичен и не имеет побочных эффектов. Он может удалять растворенный кислород из пищевых продуктов, играть роль сохранения, защиты цвета, предотвращения потемнения, защиты витамина С и продления периода отчетности о качестве пищевых продуктов. Глюкозооксидазу можно использовать в качестве антиоксиданта, защитника цвета, консерванта и ферментного препарата. Мучный закрепитель. Увеличьте силу глютена. Улучшите пластичность теста и объем хлеба. Использование глюкозооксидазы позволяет удалять кислород из пищевых продуктов и контейнеров, чтобы эффективно предотвратить порчу пищевых продуктов, поэтому ее можно использовать в упаковке чая, мороженого, сухого молока, пива, фруктового вина и других напитков.
25 кг/барабан или в соответствии с требованиями заказчика.
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
