Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза специфична для глюкозы.Глюкозооксидаза — это фермент, обнаруженный в таких плесневых грибах, как Penicilliumnotatum и мед.Он может катализировать реакцию D-глюкоза + O2D-глюконовая кислота (δ-лактон) +H2O2.EC1.1.3.4.Ферменты, специфичные для Penicillium penicillium (p.natatum), привлекли внимание своими очевидными антибактериальными свойствами.Поэтому существует также название глюкозооксидазы (нотатин), и теперь ясно, что антибактериальные свойства обусловлены стерилизующими свойствами H2O2, образующимися в результате реакции.Очищенный продукт содержит 2 молекулы ФАД, как акцептор электронов, кроме О2, может реагировать также с 2, 6, дихлорфенолом, индофенолом.
| Элемент | Спецификация |
| Плотность | 1,00 г/мл при 20 °C |
| Давление газа | 0,004 Па при 25 ℃ |
| PH | 4,5 |
| ЛогП | -1,3 при 20 ℃ |
| Условия хранения | -20°С |
Глюкозооксидаза — это экологически чистый биологический агент по страхованию пищевых продуктов, очищенный путем микробной ферментации и с использованием самых передовых технологий очистки, который нетоксичен и не имеет побочных эффектов.Он может удалять растворенный кислород из пищевых продуктов, играть роль сохранения, защиты цвета, предотвращения потемнения, защиты витамина С и продления периода отчетности о качестве пищевых продуктов.Глюкозооксидазу можно использовать в качестве антиоксиданта, защитника цвета, консерванта и ферментного препарата.Закрепитель из муки.Увеличьте силу глютена.Улучшите пластичность теста и объем хлеба.Использование глюкозооксидазы может удалять кислород из пищевых продуктов и контейнеров, чтобы эффективно предотвращать порчу пищевых продуктов, поэтому ее можно использовать в упаковке чая, мороженого, сухого молока, пива, фруктового вина и других напитков.
25 кг/барабан или в соответствии с требованиями заказчика.
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
