Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза специфична к глюкозе. Глюкозооксидаза — это фермент, обнаруженный в плесени, такой как Penicillium notatum, и в меде. Она может катализировать реакцию D-глюкозы + O2D-глюконовой кислоты (δ-лактон) + H2O2. EC1.1.3.4. Ферменты, специфичные для Penicillium penicillium (p.natatum), привлекли внимание своими очевидными антибактериальными свойствами. Поэтому существует также название глюкозооксидаза (нотатин), и теперь ясно, что антибактериальное свойство обусловлено стерилизующими свойствами H2O2, образующегося в результате реакции. Очищенный продукт содержит 2 молекулы FAD, как акцептора электронов, в дополнение к O2, также может реагировать с 2,6, дихлорфенолом, индофенолом.
| Элемент | Спецификация |
| Плотность | 1,00 г/мл при 20 °C |
| Давление пара | 0,004 Па при 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 при 20℃ |
| Условия хранения | -20°С |
Глюкозооксидаза – это экологически чистый биологический агент для защиты пищевых продуктов, очищенный путем микробной ферментации и применения самых современных технологий очистки. Она нетоксична и не имеет побочных эффектов. Она способна удалять растворенный кислород из пищевых продуктов, выполнять функцию консерванта, сохранения цвета, предотвращения потемнения, сохранения витамина С и продления срока годности пищевых продуктов. Глюкозооксидаза может использоваться в качестве антиоксиданта, фиксатора цвета, консерванта и ферментного препарата. Загуститель муки. Повышает прочность клейковины. Улучшает пластичность теста и объем хлеба. Глюкозооксидаза удаляет кислород из пищевых продуктов и контейнеров, эффективно предотвращая порчу пищевых продуктов. Поэтому ее можно использовать для упаковки чая, мороженого, сухого молока, пива, фруктового вина и других напитков.
25 кг/бочка или в соответствии с требованиями заказчика.
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
