Гидроксипропилкрахмал CAS 9049-76-7
Гидроксипропилкрахмал – белый (бесцветный) порошок с хорошей сыпучестью и хорошей растворимостью в воде. Его водный раствор прозрачен и бесцветен, обладает хорошей стабильностью. Устойчив к воздействию кислот и щелочей, имеет более низкую температуру горения, чем исходный крахмал, и более стабилен в изменении вязкости при нагревании и охлаждении по сравнению с исходным крахмалом. Смешивание с солью, сахарозой и т.д. не влияет на вязкость. После этерификации улучшается стабильность при плавлении льда и прозрачность.
| Элемент | Спецификация |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Чистота | 99% |
| ключевое слово | Гидроксипропилированный крахмал |
| растворимость | Практически нерастворим в холодной воде и этаноле (96%). |
Лапша быстрого приготовления, обжаренная на гидроксипропилкрахмале с модифицированным крахмалом, имеет хрустящую структуру и меньше поглощает масло, что обеспечивает лучшее качество продукта и стабильность при хранении. Гидроксипропилкрахмал может улучшить регидратацию, жевательность и эластичность лапши быстрого приготовления, сокращая время приготовления.
Обычно упаковывается в бочки по 25 кг, также возможна индивидуальная упаковка.
Гидроксипропилкрахмал CAS 9049-76-7
Гидроксипропилкрахмал CAS 9049-76-7
