Гидроксипропилкрахмал CAS 9049-76-7
Гидроксипропилкрахмал представляет собой белый (бесцветный) порошок с хорошей сыпучестью и хорошей растворимостью в воде. Его водный раствор прозрачен и бесцветен, обладает хорошей стабильностью. Стабилен к кислоте и щелочам, имеет более низкую температуру горения, чем исходный крахмал, и более стабильные изменения вязкости в холодном и горячем состоянии по сравнению с исходным крахмалом. Смешивание с солью, сахарозой и т.п. не влияет на вязкость. После этерификации стабильность и прозрачность плавления льда были улучшены.
| Элемент | Спецификация |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Чистота | 99% |
| ключевое слово | Крахмалгидроксипропилированный |
| растворимость | Практически нерастворим в холодной воде и этаноле (96%). |
Лапша быстрого приготовления с модифицированным крахмалом, обжаренная в гидроксипропиловом крахмале, имеет хрустящую структуру и меньше впитывает масло, что приводит к улучшению качества продукта и стабильности при хранении; Гидроксипропиловый крахмал может улучшить регидратацию, жевательную способность и эластичность лапши быстрого приготовления, сокращая время приготовления.
Обычно упаковывается по 25 кг/барабан, а также может быть изготовлена по индивидуальному заказу.
Гидроксипропилкрахмал CAS 9049-76-7
Гидроксипропилкрахмал CAS 9049-76-7
