L-цистеин CAS 52-90-4
L-цистеин представляет собой бесцветные или белые мелкие столбчатые кристаллы или белый кристаллический порошок со слегка характерным запахом и вкусом (слегка кислым). Обладает восстановительными свойствами, действует как антиоксидант и предотвращает неферментативное потемнение. Температура плавления 175℃ (разлагается). Растворим в воде; водный раствор кислый. Значения pH составляют 1,2 при 3%, 1,7 при 1% и 2,4 при 0,1%. Также растворим в этаноле, аммиаке и уксусной кислоте; нерастворим в эфире, ацетоне, бензоле, сероуглероде и хлороформе. Является аминокислотой, но не незаменимой.
| Удельное оптическое вращение[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Состояние раствора (пропускание) | ≥95,0% |
| Анализ | 98,0%–101,0% |
| Тяжелые металлы (Pb) | ≤10 ppm |
| Хлорид(Cl) | ≤0,04% |
| Мышьяк (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Потеря при сушке | ≤0,50% |
| Остатки после прокаливания | ≤0,10% |
| значение pH | 4,5–5,5 |
| Железо (Fe) | ≤10 ppm |
| Аммоний(NH₄) | ≤0,02% |
| Сульфат(SO4) | ≤0,020% |
1. Пищевая промышленность (основная область применения)
Улучшитель муки и выпечка: это наиболее широкое применение L-цистеина. В качестве восстанавливающего агента он может разрывать дисульфидные связи в белках теста, значительно снижая прочность и эластичность клейковины теста, тем самым:
Сокращение времени замешивания и повышение эффективности производства.
Улучшение эластичности теста, облегчение механизированных операций (например, при приготовлении лапши быстрого приготовления и печенья).
Придание хлебу более однородной текстуры и увеличения его объема.
Натуральный усилитель вкуса: используется в производстве ароматизаторов для мяса, морепродуктов и хлеба, придавая им приятный "мясной" аромат.
Антиоксидантные свойства: Благодаря своим антиоксидантным свойствам L-цистеин можно использовать в таких продуктах, как фруктовые соки и сухое молоко, для предотвращения разрушения витамина С и окисления жиров, что продлевает срок хранения.
Пищевая добавка: добавляется в продукты, в которых отсутствует метионин (еще одна незаменимая аминокислота), для повышения их питательной ценности.
2. Фармацевтическая отрасль
Защита печени и детоксикация: ключевой компонент для синтеза глутатиона. Глутатион — один из важнейших антиоксидантов и детоксикантов в организме человека. L-цистеин помогает печени расщеплять токсины и лечит лекарственно-индуцированные поражения печени, алкогольную болезнь печени и т.д.
Отхаркивающее и противокашлевое средство: L-цистеин способен расщеплять дисульфидные связи в муцине мокроты, снижая ее вязкость и облегчая откашливание. Его часто используют в качестве вспомогательного средства при простуде и хроническом бронхите.
Защита от радиации: L-цистеин снижает вредное воздействие лучевой терапии на организм.
Способствует заживлению ран.
3. Косметика и средства личной гигиены
Отбеливание кожи и антиоксидантное действие: являясь предшественником глутатиона, он может подавлять выработку меланина, тем самым обеспечивая отбеливающий эффект и осветление пятен. L-цистеин также нейтрализует свободные радикалы и замедляет старение кожи.
Уход за волосами: L-цистеин — одна из важных аминокислот в кератине волос. Добавление его в шампуни и кондиционеры помогает восстанавливать поврежденные волосы и поддерживать их прочность и эластичность.
Средства для химической завивки: В мягких средствах для химической завивки они помогают разрывать и восстанавливать дисульфидные связи в волосах, уменьшая повреждения.
4. Кормовые добавки
Эти аминокислоты добавляются в корма в качестве незаменимых аминокислот для стимулирования роста скота и птицы, а также для улучшения усвояемости корма.
1. Биосовместимость и усвояемость: Будучи аминокислотой природного происхождения, она легко усваивается и используется организмом, обеспечивая высокую безопасность.
2. Растворимость в воде: Легко добавлять и использовать в различных системах на водной основе.
3. Многофункциональность: Сочетая в себе функции восстановителя, антиоксиданта, пищевой добавки, детоксиканта, отхаркивающего средства и отбеливающего ингредиента, он находит применение в самых разных отраслях промышленности.
25 кг/бочка, 9 тонн/20-футовый контейнер
25 кг/мешок, 20 тонн/20-футовый контейнер
L-цистеин CAS 52-90-4
L-цистеин CAS 52-90-4
