Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5 представляет собой вязкую жидкость или твердое вещество светло-желтого или коричневого цвета. Он обладает гидрофильностью и определенной эмульгирующей способностью (физическими свойствами) и состоит из различных фосфолипидных компонентов. Он склонен к окислению на воздухе и может участвовать в различных биохимических реакциях. Пищевой лецитин получают из сои и других растительных источников. Это сложная смесь нерастворимых в ацетоне фосфолипидов, в основном состоящая из фосфатидилхолина, фосфатидилэтаноламина и фосфатидилинозитола, и содержащая другие вещества в различных пропорциях, такие как триглицериды, жирные кислоты и углеводы.
| Появление | Желтоватый порошок |
| Кислотное число | Максимально 6 мг КОН/г |
| Полиглицерол | Менее 10% |
| Гидроксильное число | 80-100 мгКОН/г |
| Вязкость | 700-900 CPS при 60 °C |
| Число омыления | 170-185 мгКОН/г |
| Тяжелые металлы (в виде свинца) | Менее 10 мг/кг |
| Мышьяк | Менее 1 мг/кг |
| Меркурий | Менее 1 мг/кг |
| Кадмий | Менее 1 мг/кг |
| Вести | Менее 5 мг/кг |
| Показатель преломления | 1.4630-1.4665 |
Пищевое и легкоусвояемое поверхностно-активное вещество и эмульгатор природного происхождения. Используется в маргарине, шоколаде и пищевой промышленности в целом. В фармацевтике и косметике. Имеет множество других промышленных применений, например, для обработки кожи и текстиля.
Обычно упаковывается в бочки по 25 кг, возможна также упаковка по индивидуальному заказу.
Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5
