новости

Июль — пик лета, а жарким и влажным летом пища в любое время может стать благодатной средой для бактерий. Особенно фрукты и овощи. Если недавно купленные фрукты и овощи не хранятся в холодильнике, их можно хранить только один день. И каждое лето наблюдается множество случаев диареи, вызванной «плохим питанием», как у взрослых, так и у детей, которую часто ошибочно принимают за слишком «холодное» питание. Фактически, низкотемпературная еда или напитки действительно вызывают у некоторых друзей более быструю перистальтику кишечника, но обычно не заставляют людей бегать в туалет несколько раз в день. Итак, на этом этапе первое, что следует учитывать, — это кишечная инфекция, вызванная гигиеной питания. Еда, которую едят, гниет и портится? Так как же нам есть свежие фрукты и овощи жарким летом?

На этом этапе первое, о чем мы думаем, — это хранение в холодильнике. Однако в холодильниках хранится множество видов продуктов питания и напитков, среди которых есть много продуктов, которые «вносят бактерии» в холодильники, например яйца, которые могут переносить сальмонеллу, а также сырое мясо, фрукты и овощи, которые могут переносить патогенную кишечную палочку. патогенный золотистый стафилококк и паразиты. А в холодильнике тоже есть срок хранения для консервации. Как правило, еду, приготовленную за 2-3 дня, необходимо есть, иначе она со временем сгниет в холодильнике. В то же время в холодильнике также имеется определенное количество места для хранения, которое используется только для бытового использования. Если это большой супермаркет, как нам сохранить продукты свежими у тех продавцов, которых мы покупаем?

С развитием экономической глобализации импорт и экспорт фруктов и овощей стал нормой. В этой ситуации нам необходимо изучить новый тип консерванта — консервант для фруктов и овощей 1-MCP. После того, как продукт был разработан, он получил высокий отклик. Потому что это нетоксичный, высокобезопасный и значительно эффективный консервант. Далее поговорим о составе консерванта для фруктов и овощей 1-MCP.

Что такое 1-метилциклопропен?

1-Метилциклопропен, сокращенно 1-MCP на английском языке,КАС 3100-04-7химическая формула C4H6. При нормальной температуре и давлении выглядит как бесцветный, нетоксичный и безвкусный газ с плотностью 0,838 г/см3. Это очень активное соединение циклопропена. 1-Метилциклопропен в основном используется в качестве регулятора роста растений и широко применяется в области консервации растений. Его преимущества заключаются в низком потреблении, хорошем консервирующем эффекте и высокой безопасности.

Характеристики 1-MCP

1-MCP может ингибировать выделение этилена самими растениями, а также блокировать связывание этилена с родственными рецепторами в растительных клетках, тем самым ингибируя эффект созревания этилена. Таким образом, применение 1-метилциклопена может эффективно продлевать процесс созревания и старения растений, тем самым продлевая срок их хранения, уменьшая порчу и отходы при транспортировке и хранении, а также продлевая срок годности товаров.

Применение 1-MCP

1-MCPМожет применяться для консервации фруктов, овощей и цветов для предотвращения увядания растений. Например, при применении к фруктам и овощам, таким как яблоки, груши, сливы, киви и помидоры, он может задержать их созревание, уменьшить испарение воды и сохранить их твердость, вкус и питательный состав; Что касается сохранения цветов, он может сохранить цвет и аромат цветов. Кроме того, 1-метилциклопен также может повысить устойчивость растений к болезням.1-метилциклопенэто новая веха в сохранении фруктов и овощей после консервации в модифицированной атмосфере.

После эпидемии экономика восстановилась, и развитие мировой торговли постепенно расширялось. Каждый год каждая страна будет производить большое количество местных свежих фруктов и овощей. Из-за несовершенного развития логистики холодовой цепи в сельском хозяйстве около 85% фруктов и овощей использовали обычную логистику, что приводило к большому количеству потерь от гниения, что также обеспечивало широкое рыночное пространство для продвижения и применения1-метилциклопропен. Таким образом, можно видеть, что 1-MCP имеет широкие перспективы развития не только для различных фруктов и овощей с респираторным климаксом, но также может эффективно продлить хранение и срок годности после сбора урожая, особенно для фруктов и овощей, чувствительных к этилену, и может поддерживать исходный вид. качество фруктов и овощей в течение длительного времени.