С начала лета температура в различных регионах неуклонно повышается. Всем известно, что фрукты и овощи быстрее портятся с повышением температуры. Это связано с тем, что овощи и фрукты сами по себе содержат множество питательных веществ и ферментов. С повышением температуры ускоряется аэробное дыхание фруктов и овощей. Кроме того, высокие температуры значительно увеличивают размножение бактерий и грибков, что приводит к ускоренной порче фруктов. Поэтому вопрос о том, как сохранить фрукты и овощи летом, стал одним из самых актуальных.
Как известно, летом плодоносит множество сезонных фруктов, которые отличаются от осенних и могут долго висеть на деревьях. Если летние фрукты не собрать вовремя после созревания, они легко могут загнить или быть съедены птицами. Поэтому фермерам необходимо немедленно собирать и хранить фрукты и овощи в холодильнике после их созревания. Учитывая такой масштаб проекта, как лучше всего сохранять фрукты и овощи летом?
В повседневной жизни, в жаркую погоду, мы часто используем домашний холодильник для сохранения свежести фруктов и овощей. Конечно, это в некоторой степени ограничивает количество наших покупок. В крупных супермаркетах для хранения могут использоваться холодильные камеры, что также увеличивает затраты на хранение. Столкнувшись с этой дилеммой, мы разработали 1-мкС, технологию хранения, не содержащую загрязняющих веществ, нетоксичную и не оставляющую следов консерванта, которая имеет огромное значение для продления срока хранения овощей, фруктов и цветов.
Что такое 1-MCP?
1-MCP1-метилциклопен, номер случая.3100-04-71-МЦП, как циклопропеновое соединение, безопасен и нетоксичен. По сути, это эффективный антагонист этилена и относится к категории синтетических регуляторов роста растений. В качестве пищевого консерванта он широко используется в коммерческих целях. Многие дистрибьюторы используют 1-МЦП для хранения в контролируемых условиях на фруктовых складах, срок хранения может составлять несколько месяцев.1-Метилциклопропен (1-MCP)Эффективно решает проблему трудностей хранения свежих фруктов и овощей в летний период.
Технические характеристики 1-MCP:
| Элемент | Стандарт | Результат |
| Появление | Почти белый порошок | Квалифицированный |
| Содержание аналита (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Чистота (%) | ≥98 | 99,9 |
| Примеси | Отсутствие макроскопических примесей. | Отсутствие макроскопических примесей. |
| Влага (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Пепел(%) | ≤2.0 | 0.2 |
| Водорастворимый | 1 г образца был полностью растворен в 100 г воды. | Полностью растворен |
Применение 1-MCP:
1-Метилциклопропен1-метилциклопропен может использоваться для консервации фруктов, овощей и цветов, предотвращая их гниение и увядание. Например, его можно применять к различным фруктам и овощам, таким как яблоки, груши, вишня, шпинат, капуста, сельдерей, зеленый перец, морковь и др. Его основная функция заключается в уменьшении испарения воды, замедлении созревания фруктов и овощей, а также сохранении их твердости, вкуса и питательного состава. Что касается цветов, 1-метилциклопропен может обеспечить сохранение цвета и аромата цветов, таких как тюльпаны, шестицветники, гвоздики, орхидеи и др. Кроме того, 1-метилциклопропен может повысить устойчивость растений, таких как цветы, к болезням. Широкое применение 1-метилциклопропена.1-MCPЭто также новый этап в сохранении фруктов, овощей и цветов.
1-метилциклопропен может значительно уменьшить размягчение и порчу фруктов и овощей, а также продлить срок их хранения. Из-за несовершенства логистики холодовой цепи для сельскохозяйственной продукции около 85% фруктов и овощей перевозятся обычным способом, что приводит к значительной порче и потерям. Поэтому продвижение и применение 1-метилциклопропена открывает широкие рыночные возможности.
Дата публикации: 18 мая 2023 г.