новости

Для эффективного ухода за кожей, конечно же, необходимо иметь определённое представление об ингредиентах, не только о продвижении продукта, но и о его составе. Сегодня поговорим о «карнозине» в составе средств по уходу за кожей.

Что такое «карнозин»
Карнозин — это дипептид, состоящий из бета-аланина и L-гистидина, который в большом количестве содержится в мышцах и блоках головного мозга. Карнозин обладает высокими антиоксидантными свойствами и способен нейтрализовать свободные радикалы в организме.

Как действует «карнозин»
Карнозин может повышать сопротивляемость кожи, сохранять молодое состояние клеток, поддерживая активность клеток в диапазоне полного спектра и в условиях свободных радикалов, стимулировать выработку коллагена и сохранять эластичность кожи.

Роль «карнозина»
Карнозин может повышать сопротивляемость кожи, поддерживать молодость клеток, поддерживая их активность в полном спектре и в условиях свободных радикалов, стимулировать выработку коллагена и поддерживать эластичность кожи. Химическая природаL-карнозинОбразование бета-аланина и L-гистидина происходит под действием карнозинсинтазы. Карнозин имеет широкие перспективы применения в медицине, здравоохранении и гигиене благодаря своим антиоксидантным свойствам, способности нейтрализовать свободные радикалы, хелатированию с переходными металлами, нейропротекторным свойствам, ускорению заживления ран и предотвращению старения.

1. Применение карнозина в пищевой промышленности
Основным компонентом масла в пище является смесь различных глицеридов жирных кислот. Из-за свободнорадикальной реакции глицеридов ненасыщенных жирных кислот во время хранения образуются пероксиды и пахучие альдегиды или карбоновые кислоты с короткими углеродными цепями. Следовательно, употребление в пищу продуктов, содержащих пероксиды жиров, будет еще больше способствовать перекисному окислению липидов в организме человека и вызывать различные заболевания. Поэтому бутилированный гидроксианизол, дибутилированный гидрокситолуол, пропилгаллат и т. д. часто используются в пищевой промышленности и при хранении для предотвращения перекисного окисления жиров, но их эффективность снижается в процессе нагревания пищевой промышленности, и он обладает определенной токсичностью. L-карнозин может не только эффективно ингибировать окисление жиров, но также обладает высокими функциями безопасности и охраны здоровья. Таким образом, L-карнозин является ценным и идеальным пищевым антиоксидантом.
2. Применение карнозина в медицине и здравоохранении
(1) Карнозин и антиоксидант

Карнозин может не только использовать атом азота имидазольного кольца и атом азота пептидной связи на остатках гистидина для хелатирования ионов металлов и ингибирования окисления жиров, вызванного ионами металлов, но также гистидин в боковой цепи карнозина обладает способностью захватывать гидроксильные радикалы. Он может ингибировать окисление жиров, вызванное ионами неметаллов. Поэтому, как многофункциональное антиоксидантное активное вещество, карнозин может стабильно защищать клеточную мембрану и является водорастворимым поглотителем свободных радикалов. , может предотвращать перекисное окисление клеточной мембраны. По сравнению с другими биологическими антиоксидантами, такими как VC, карнозин обладает более сильной антиоксидантной способностью. Помимо ингибирования процесса перекисного окисления клеточной мембраны, карнозин также может ингибировать ряд других внутриклеточных реакций перекисного окисления, то есть карнозин может ингибировать каждый этап реакции окисления во всей цепочке перекисного окисления в организме. Роль антиоксидантов, таких как ВК, заключается в предотвращении проникновения свободных радикалов в ткани, то есть они могут только предотвратить процесс перекисного окисления жидкости клеточной мембраны и не могут ничего сделать со свободными радикалами, проникшими в клетку.
(2) Карнозин и язва желудка

Язвенная болезнь является глобальным хроническим заболеванием пищеварительной системы, и конкретные факторы, вызывающие язвы, в настоящее время не очень ясны, но патология считает, что агрессивные факторы (такие как желудочная кислота, секреция пепсина, инфекция Helicobacter pylori) и профилактика или клеточный Вызвано дисбалансом защитных факторов (секреция слизи, секреция бикарбоната, выработка простагландина). Естественный защитный механизм желудка заключается в том, что он образует толстый слой слизистой оболочки желудка, которая функционирует как защитный барьер для защиты клеток в слизистой оболочке. Постоянная секреция слизистой оболочки защищает желудок, но чрезмерная секреция может вызвать язву желудка. Исследования показали, что цинк-карнозин, принимаемый с пищей, может эффективно предотвращать язву, он может эффективно поддерживать целостность желудка и его естественный защитный механизм, это связано с антиоксидантными свойствами карнозина, стабилизацией мембран, регуляцией фармакологических свойств иммунных и восстановительных тканей. По данным клинических испытаний, после приема цинк-карнозина в течение восьми недель у 70% пациентов, принимавших препарат, наблюдалось значительное улучшение, а у 65% пациентов с язвой желудка было отмечено улучшение по данным гастроскопии.
(3) Карнозин и регуляция иммунитета

Иммунный ответ – это физиологическая функция, поддерживающая гомеостаз и регулируемая физиологически активными веществами в живых организмах. Иммуномодуляторы относятся к классу заболеваний, вызванных дисфункцией иммунной системы, и используются для восстановления иммунного ответа, предотвращения его аномального снижения или подавления быстрого ответа. Большинство существующих иммуномодуляторов синтезируются методами химического синтеза, обладающими определёнными токсическими и побочными эффектами. Исследования показали, что карнозин обладает иммуномодулирующей функцией и является единственным на сегодняшний день обнаруженным физиологически активным веществом, обладающим иммуномодулирующим действием. Он широко применяется в лечении различных иммунных заболеваний и заболеваний, вызванных нарушением иммунитета.