ПОЛИГЛИЦЕРИЛ-3 ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ CAS 29894-35-7
Полирицинолеат полиглицерина-3 («PGPR») — это пищевая добавка, используемая для поддержания высокой влажности, стабильности содержания и в качестве модификатора вязкости в эмульсиях в масляных и водных системах.
| КАС | 29894-35-7 |
| Другие имена | Цитрол ПГ 3ПР |
| Появление | желтая жидкость |
| Чистота | 99% |
| Цвет | желтый |
| Хранилище | Прохладное сухое хранение |
| Упаковка | 200 кг/мешок |
| Приложение | Пищевые добавки |
Эмульсии, используемые для обслуживания масляных и водных систем, имеют высокое содержание влаги, стабильны и действуют как модификаторы вязкости. В шоколадной промышленности PGPR используется, поскольку он приводит к значительному снижению предела текучести расплавленного шоколада. Это позволяет формовать шоколад без пузырьков воздуха, что облегчает покрытие гранулированных ингредиентов, а толщину шоколадного покрытия можно оптимально регулировать.
200 кг/барабан, 16 тонн/20-футовый контейнер
Полиглицерил-10-полирицинолеат
Полиглицерил-10-полирицинолеат
[3-[3-(2,3-дигидроксипропокси)-2-гидроксипропокси]-2-гидроксипропил](Z,12R)-12-гидроксиоктадек-9-еноат; Полиглицерин-3 полирицинолеат; ПОЛИГЛИЦЕРИЛ-5 ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ; ПОЛИГЛИЦЕРИЛ-10 ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ; Эфир полиглицерина и рицинолевой кислоты
