Трехосновный фосфат калия CAS 7778-53-2
Трикалийфосфат — химическое вещество с формулой K3PO4. Характеризуется бесцветными ромбическими кристаллами или белым кристаллическим порошком; температура плавления 1340℃; относительная плотность 2,564; растворим в воде, нерастворим в спирте, водный раствор сильно щелочной; может использоваться для производства жидкого мыла, высококачественной бумаги, очищенного бензина; в пищевой промышленности используется в качестве эмульгатора, обогащающего агента, приправы, связующего вещества для мяса; также может использоваться в качестве удобрения.
| Элемент | Спецификация |
| Температура плавления | 1340 °C |
| Плотность | 2,564 г/мл при 25 °C (лит.) |
| давление пара | 0 Па при 20℃ |
| Растворимость в воде | 50,8 г/100 мл (25 ºC) |
| Чувствительность | Гигроскопический |
Трикалийфосфат может использоваться в качестве эмульгатора, обогатителя калия; ароматизатора; связующего вещества для мяса; щелочи при приготовлении макаронных изделий. В соответствии с положениями ФАО (1984 г.) допустимые дозы и ограничения следующие: готовые к употреблению бульоны, супы; общее содержание фосфатов составляет 1000 мг/кг (в пересчете на P2O5); плавленые сыры – 9 г/кг общего потребления фосфатов (в пересчете на фосфор); сухие сливки, сухое молоко – 5 г/кг (отдельно или в сочетании с другими стабилизаторами из Химического справочника); колбаса, вареная свиная лопатка, ветчина, вареное мясное фарш – 3 г/кг (однократное применение или другие комбинированные дозы фосфатов, рассчитанные в P2O5); для слабоконцентрированного молока, сгущенного молока и жидких сливок однократная доза составляет 2 г/кг, а комбинированная доза с другими стабилизаторами – 3 г/кг (в пересчете на безводное вещество). Холодный напиток 2 г/кг (отдельно или в сочетании с другими фосфатами, в виде P2O5).
25 кг/бочка или в соответствии с требованиями заказчика.
Трехосновный фосфат калия CAS 7778-53-2
Трехосновный фосфат калия CAS 7778-53-2
