Пирофосфат натрия CAS 7758-16-9
Дигидропирофосфат динатрия воспламеняется в присутствии агента H-pore и при нагревании выделяет токсичные пары оксида фосфора. Дигидропирофосфат динатрия представляет собой белый моноклинный кристаллический порошок или расплавленное твердое вещество. Относительная плотность составляет 1,86. Растворим в воде, нерастворим в этаноле. Водный раствор гидролизуется до фосфорной кислоты при нагревании с разбавленной неорганической кислотой.
| Элемент | Спецификация |
| Температура плавления | разлагается при 220℃ [MER06] |
| плотность | (гексагидрат) 1,86 |
| давление пара | 0 Па при 20℃ |
| температура хранения | -70°С |
| растворимость | H2O: 0,1 М при 20 °C, прозрачный, бесцветный |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1М в H2O, свежеприготовленный) |
Дигидропирофосфат динатрия может использоваться в качестве модификатора качества, способного улучшить содержание ионов металлов, значение pH и ионную силу пищевых продуктов, тем самым повышая прочность связывания и влагоудерживающую способность продуктов. Дигидропирофосфат динатрия может использоваться в качестве разрыхлителя для регулирования скорости ферментации и повышения интенсивности производства. Используется для производства лапши быстрого приготовления, сокращает время регидратации готового продукта и предотвращает его гниение. Используется для производства печенья и пирожных, сокращает время ферментации, снижает ломкость продуктов, аккуратно разрыхляет зазоры и может продлить срок хранения.
25 кг/бочка или в соответствии с требованиями заказчика.
Пирофосфат натрия CAS 7758-16-9
Пирофосфат натрия CAS 7758-16-9
