Пирофосфат натрия CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Молекулярная формула:H5NaO7P2

Молекулярная масса:201.97

EINECS:231-835-0

Синонимы:Дизодиумпирофосфат; двухводородный дизодиумпирофосфат; секретируемый белок-предшественник амилоида β; антитело ANTI-DSPP(N-TERM), вырабатываемое у кролика; DChemicalbookentinsialophosphoprotein; диосновный дизодиумпирофосфат практического качества

Оставьте ваше сообщение

Подробная информация о товаре

Скачать

Метки товаров

Что такое пирофосфат натрия CAS 7758-16-9?

Дигидропирофосфат динатрия легко воспламеняется в присутствии порообразующего агента H₂ и при нагревании выделяет токсичные пары оксида фосфора. Дигидропирофосфат динатрия представляет собой белый моноклинный кристаллический порошок или расплавленное твердое вещество. Относительная плотность составляет 1,86. Растворим в воде, нерастворим в этаноле. Водный раствор гидролизуется до фосфорной кислоты при нагревании с разбавленной неорганической кислотой.

Спецификация

Элемент	Спецификация
Температура плавления	разлагается при 220℃ [MER06]
плотность	(гексагидрат) 1,86
давление пара	0 Па при 20℃
температура хранения	-70°C
растворимость	H2O: 0,1 М при 20 °C, прозрачный, бесцветный
PH	3,5-4,5 (20℃, 0,1 М в H2O, свежеприготовленный)

Приложение

Дигидропирофосфат динатрия может использоваться в качестве модификатора качества, улучшающего комплексообразование ионов металлов, значение pH и ионную силу пищевых продуктов, тем самым повышая прочность сцепления и влагоудержание продуктов. Дигидропирофосфат динатрия может использоваться в качестве разрыхлителя для контроля скорости ферментации и повышения интенсивности производства. Применяется для лапши быстрого приготовления, сокращает время регидратации готового продукта, предотвращает пригорание. Применяется для печенья и выпечки, сокращает время ферментации, снижает процент поломки продуктов, обеспечивает аккуратное распределение продуктов и продлевает срок хранения.