Триполифосфат натрия CAS 7758-29-4
Белый порошок триполифосфата натрия. Легко растворяется в воде, его водный раствор имеет щелочную реакцию. Триполифосфат натрия может повышать нежность мяса, а также использоваться в качестве улучшителя вкуса рыбных продуктов и осветлителя для напитков. Триполифосфат натрия достаточно стабилен при комнатной температуре и подвергается медленной реакции гидролиза во влажном воздухе, в конечном итоге образуя ортофосфат натрия.
| Элемент | Спецификация |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% в H2O) |
| Плотность | 2,52 г/см³ (20℃) |
| Температура плавления | 622 °C |
| давление пара | <0,1 гПа (20 °C) |
| удельное сопротивление | 20 г/100 мл (20 ºC) |
| Условия хранения | Температура хранения: без ограничений. |
Триполифосфат натрия — это улучшитель качества, который повышает содержание комплексных ионов металлов, значение pH и ионную силу пищевых продуктов, тем самым улучшая их адгезию и влагоудерживающую способность. Китайские правила предусматривают его использование в молочных продуктах, рыбных продуктах, продуктах из птицы, мороженом и лапше быстрого приготовления с максимальным содержанием 5,0 г/кг; максимальная дозировка для консервированных продуктов, фруктовых соков (ароматизированных) и напитков на основе растительного белка составляет 1,0 г/кг.
Обычно упаковывается в бочки по 25 кг, возможна также упаковка по индивидуальному заказу.
Триполифосфат натрия CAS 7758-29-4
Триполифосфат натрия CAS 7758-29-4
