новости

Для эффективного ухода за кожей, безусловно, необходимо иметь определенное представление об ингредиентах, причем не только в контексте продвижения продукта, но и в отношении его состава. Сегодня поговорим о «карнозине» в составе средств по уходу за кожей.

Что такое «карнозин»?
Карнозин — это дипептид, состоящий из бета-аланина и L-гистидина, который в больших количествах содержится в мышцах и блокаторах головного мозга. Карнозин обладает выраженными антиоксидантными свойствами и способен нейтрализовать свободные радикалы в организме.

Как работает «карнозин»
Карнозин способен повышать сопротивляемость кожи, поддерживать молодость клеток, сохраняя их активность в полном спектре защитных веществ и в условиях отсутствия свободных радикалов, стимулировать выработку коллагена и сохранять эластичность кожи.

Роль «карнозина»
Карнозин способен повышать сопротивляемость кожи, поддерживать молодость клеток, сохраняя их активность в полном спектре защитных веществ и в условиях отсутствия свободных радикалов, стимулировать выработку коллагена и сохранять эластичность кожи. Химическая природа этого вещества заключается в следующем:L-карнозинКарнозин представляет собой процесс образования бета-аланина и L-гистидина под действием карнозинсинтазы. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, способности нейтрализовать свободные радикалы, хелатированию с переходными металлами, нейропротекции, ускорению заживления ран и омолаживающему действию, карнозин имеет широкие перспективы применения в медицине, здравоохранении и гигиене.

1. Применение карнозина в пищевой промышленности
Основным компонентом масла в пищевых продуктах является смесь различных глицеридов жирных кислот. В результате свободнорадикальной реакции ненасыщенных глицеридов жирных кислот во время хранения образуются пероксиды и альдегиды с неприятным запахом или карбоновые кислоты с короткими углеродными цепями. Поэтому употребление в пищу продуктов, содержащих перекиси жиров, способствует перекисному окислению липидов в организме человека и вызывает различные заболевания. Поэтому бутилированный гидроксианизол, дибутилированный гидрокситолуол, пропилгаллат и др. часто используются в пищевой промышленности и при хранении для предотвращения перекисного окисления жиров, но их эффективность снижается в процессе термической обработки, и они обладают определенной токсичностью. L-карнозин не только эффективно ингибирует окисление жиров, но и обладает высокой безопасностью и оздоровительными свойствами. Поэтому L-карнозин является ценным и идеальным пищевым антиоксидантом.
2. Применение карнозина в медицине и здравоохранении
(1) Карнозин и антиоксидант

Карнозин способен не только использовать атом азота имидазольного кольца и атом азота пептидной связи в остатках гистидина для хелатирования ионов металлов и ингибирования окисления жиров, вызванного ионами металлов, но и гистидин в боковой цепи карнозина обладает способностью захватывать гидроксильные радикалы. Это позволяет ингибировать окисление жиров, вызванное неметаллическими ионами. Таким образом, как многофункциональное антиоксидантное вещество, карнозин способен стабильно защищать клеточную мембрану и является водорастворимым поглотителем свободных радикалов, предотвращая перекисное окисление клеточной мембраны. По сравнению с другими биологическими антиоксидантами, такими как витамин С, карнозин обладает более сильной антиоксидантной способностью. Помимо ингибирования процесса перекисного окисления клеточной мембраны, карнозин также способен ингибировать ряд других внутриклеточных реакций перекисного окисления, то есть карнозин способен ингибировать каждый этап реакции окисления во всей цепи перекисного окисления в организме. Роль антиоксидантов, таких как витамин С, заключается в предотвращении проникновения свободных радикалов в ткани, то есть они могут предотвратить только процесс перекисного окисления клеточной мембраны и никак не могут повлиять на свободные радикалы, уже проникшие в клетку.
(2) Карнозин и язва желудка

Язвенная болезнь желудка — это хроническое заболевание пищеварительной системы, распространенное во всем мире. Конкретные факторы, вызывающие язвы, в настоящее время не до конца ясны, но патологоанатомы считают, что это агрессивные факторы (такие как желудочная кислота, секреция пепсина, инфекция Helicobacter pylori) и клеточный дисбаланс защитных факторов (секреция слизи, секреция бикарбоната, выработка простагландинов). Естественный защитный механизм желудка заключается в образовании толстого слоя слизистой оболочки, который функционирует как защитный барьер, оберегающий клетки слизистой оболочки. Непрерывная секреция слизистой оболочки защищает желудок, но чрезмерная секреция может вызывать язвы желудка. Исследования показали, что прием цинка-карнозина с пищей может эффективно предотвращать язвы, эффективно поддерживая целостность желудка и его естественный защитный механизм. Это обусловлено антиоксидантными свойствами карнозина, стабилизацией мембран, регулирующими иммунные и восстановительные свойства тканей. Согласно результатам клинических исследований, после восьми недель приема цинк-карнозина у 70% пациентов, принимавших препарат, наблюдалось значительное улучшение, а у 65% пациентов с язвой желудка, выявленной при гастроскопии, отмечалось улучшение.
(3) Карнозин и иммунная регуляция

Иммунный ответ — это физиологическая функция, поддерживающая гомеостаз и регулируемая физиологически активными веществами в живых организмах. Иммуномодуляторы относятся к классу заболеваний, вызванных дисфункцией иммунной системы, и используются для восстановления иммунного ответа, подавления его аномального снижения или замедления его быстрого ответа. Большинство существующих иммуномодуляторов синтезируются химическими методами, что приводит к определенным токсическим и побочным эффектам. Исследования показали, что карнозин обладает иммуномодулирующей функцией и является единственным обнаруженным на сегодняшний день физиологически активным веществом, обладающим иммуномодулирующим действием, и широко используется в лечении различных иммунных заболеваний и заболеваний, вызванных нарушением иммунитета.